オーナーの小池司さんは、かつてイギリスのカフェで経験を積み、エスプレッソにミルクを注いで絵を描く“ラテアート”では世界大会にも出場するほどの実力派バリスタ。しかし、こちらのお店の一押しはラテアートではなく、あくまでもコーヒーの味。焙煎も手がける小池さんは、「甘みと酸味のバランスがよく、余韻を長く楽しめる味わい」を大切にしています。
中でも特に人気があるのは、コーヒーの飲み比べが楽しめる「3PEAKS」。同じコーヒー豆を使用し、エスプレッソとマキアート(エスプレッソにミルクを混ぜたもの)、ドリップコーヒーの3種類の手法で淹れたコーヒーの飲み比べができます。他では味わえないメニューということもあり、初めて訪れた人の多くはこちらを注文。同じ豆なのに味わいがまったく異なることに驚かされます。
朝食や少し小腹がすいた時にぜひおすすめなのは、こだわりの「トースト」。小池さんがお店を始める前から好きだったという練馬の人気パン店「パーラー江古田」が焼く、特別な全粒粉食パンです。厚みはなんと3cmもあり、カリッとしながらももっちりとした食感が楽しめる自慢の一品。
小池さんが目指すのは、「10年後も変わらず愛されるコーヒーショップ、喫茶店」。ここには流行に左右されない、普遍的な良さがたくさんありました。池袋の喧騒にちょっとつかれたら、丁寧に焙煎されたコーヒーの香りに癒されに訪れてみては。
◆SHOPDATA
【店名】COFFEEVALLEY(コーヒーバレー)
【住所】東京都豊島区南池袋2-26-3
【交通アクセス】JR山手線「池袋」駅東口より徒歩5分
【定休日】無休
【電話】03-6907-1173
【HP】http://coffeevalley.tumblr.com/
【商品】
3PEAKS¥600
ラテ(ホット/アイス)¥530
トースト¥300
※同店を利用したレシートを持参すれば、当日に限りドリンク100円引き