1キャベツは芯を取り、一口大のざく切りにする。豚肉は一口大に切る。
※キャベツ→豚肉の順で切るとまな板が汚れずにラク！

2耐熱ボウルに豚肉、醤油、オイスターソース、すりおろし生姜、ごま油を入れ、よく混ぜる。

3ラップをふんわりかけて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
※500Wの場合は1分40〜50秒加熱する。レンジからボウルを取り出し、ラップを3/4ほど開けて（このまま使うので捨てない）、菜箸で混ぜる。

4豚肉の上にキャベツをのせ、ラップをして、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
※500Wの場合は1分40〜50秒加熱する。

5レンジからボウルを取り出し、豚肉とキャベツを混ぜる。お好みで塩、こしょうで味を調える。

6丼にご飯を盛り、その上に5のレンジ回鍋肉をのせる。

●季節の食材で、美味しくお手頃に作りましょう。春はキャベツ、夏はレタス、秋冬はブロッコリーなどでアレンジ可能です。レタスを使う場合は、豚肉となじむようしんなりすれば良いので、2回目のレンジ加熱はレシピの半分以下の時間を目安にしてください。
●すりおろしニンニクや豆板醤を加えて作ると、よりパンチのある味に。
●ごはん以外でも、ラーメンや焼きそばのトッピングなどにおすすめです。

●簡単トマトスープ
小鍋に水250mlと顆粒鶏がらスープの素小さじ1、半分に切ったミニトマト2個を入れ、中火にかけます。沸いたら、ごま油を少々垂らし、醤油で味を調える。

●耐熱ガラスボウル
調理ボウルは、今回の電子レンジ調理に使えるような、耐熱ガラスボウルがおすすめです（レシピでは18センチサイズを使用）。サラダボウルやそうめんに使ったり、テーブルウェアとしても活躍してくれます！

【料理撮影：菅井淳子】